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CAVATELLI DI SEMOLA

CHF 3,50

CAVATELLI DI SEMOLA
I cavatelli nascono da una delle numerose varianti dello gnocco medioevale e sono molto conosciuti in diverse zone del sud Italia, dove assumono dimensioni più o meno grandi e forme più o meno aperte a seconda delle aree di diffusione. Il loro nome ricorda la modalità casalinga di realizzazione del formato, che viene ottenuto “cavando” con le dita i pezzetti di impasto o semplicemente trascinandoli sulla spianatoia con il pollice o con un coltello.

I cavatelli si presentano incurvati su sé stessi come delle piccole conchigliette arrotolate ai bordi e, grazie alla loro superficie liscia all’esterno e ruvida all’interno, trattengono perfettamente il condimento esaltandone il sapore in maniera sublime.

VARIETÀ CIBO
Cavatelli di semola di grano duro
Cavatelli di grano
TEMPO DI COTTURA
10 min. circa

INGREDIENTI
semola di grano duro, acqua.

FORMATO
500 g

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